Обустройство кафе и баров.
Кафе начинает обустраиваться с выбора подходящего места для его
размещения. Это место должно быть удобно расположено, такое место можно
назвать «продающимся», хотя точнее будет определение: «окупающееся»
место. Место, где имеется постоянный поток прохожих. Неплохо, если поток
этот будут формировать прохожие, спешащие на работу, либо идущие с
работы. Для кафе, или для бара такое месторасположение наиболее выгодное
и быстрее окупит затраты хозяина.
Также, кафе может оказаться удобным, при расположении в спальном
районе, если рассчитывать на окупаемость кафе в среде местных
потребителей. Но рассчитывать на окупаемость кафе, расположенных
неподалёку от дома можно при демократичных ценах в данном кафе. Следует
отметить, что для привлечения клиентов кафе потребуется ещё и грамотная
реклама. При наличии, или при появлении финансовых возможностей кафе
следует придать эстетичный вид как со стороны фасада, так и со стороны
интерьеров. Таким образом, можно привлечь больше клиентов.
Мебель, такая, как столы, стулья для кафе выбирается из прочных и
относительно недорогих материалов. Выбор широк, от банальных пластиковых
и металлических стульев, до стульев из дерева с мягким, тканым подбоем,
или стульев из хромированного металла с кожезаменителем. Обычно, купить
мебель для кафе не сложно. На подобную мебель цены значительно ниже,
чем на мебель, приобретаемую для дома и отличающуюся сложностью
конструкции.
Важно выбрать направление для кафе. Минималистский, но качественно
выполненный дизайн неплохо подойдёт для обслуживания среднего класса.
Тратить значительные финансовые средства на дизайн имеет смысл, если
кафе открывается в центре города, ближе к основным бизнес – центрам и
планируется как модное заведение, относящееся к элитным. В остальных
случаях приемлемое соотношение цены и качества позволяет сегодня сделать
неплохое оформление и при этом не разорить начинающего бизнес хозяина
кафе.
| |
|
 |
 |
